四川和面机产品功能特点：

和面机采用独特的机器结构，密封件和轴承更换简单易行，和面工艺流畅安静，使面粉中的蛋白质在较短的时间内充分吸收水分，形成较佳的面筋网络，面团表面光滑美观，使面团的韧性和咬合力达到较佳状态。

1、产品功能作用

和面:和面即在面粉中加入水等配料，搅拌一定时间，使谷蛋白和醇溶蛋白逐渐吸水膨胀，并相互结合，形成相互交叉结合的连续膜基质，形成具有延展性、弹性、粘性和可塑性的三维面筋网络结构，可被人们进一步利用，如制作面条、饺子、面包等。

醒面：醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面。醒面工艺，使调和好的面团更容易加工，使面团更嫩更软，口感更细腻顺滑。

2、产品优势特点

和面机均采用齿轮减速传动结构，结构简单紧凑，操作方便，无需复杂维护，使用寿命长。面斗，不锈钢材质，特殊表面处理，专业和面机符合卫生标准。